دكتور رضا محمد طه يكتب : لإطالة العمر.... تقليل الطعام هو المفتاح

باحثون من مختبر جاكسون جنوب سان فرانسيسكو بولاية كاليفورنيا وجدوا أن تناول سعرات حرارية أقل يؤدي إلى إطالة العمر ، حيث عاشت الفئران عمرا أطول والتي تم اختبارها علي نظام غذائي مقيد السعرات الحرارية مع فقد أقل قدر من الوزن، جاء ذلك في دراسة نشرت مؤخرا في مجلة نيتشر Nature وكشفت نتائجها عن تأثير تقليل السعرات الحرارية وبالتشارك مع بعض العوامل الوراثية والتي فيها القدرة على التحمل والمرونة المشفرة وراثياً genetic-encoded resilience تلك التي تلعب دورا أكبر في إطالة العمر، كذلك وخلال فترة إتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية يجب الحفاظ على وزن الجسم ثابتاً ونسبة الدهون في الجسم وصحة الخلايا المناعية مع تقليل الإجهاد.

كانت الأبحاث السابقة قد ربطت بين النظام الغذائي وتأثيره على الشيخوخة وطول العمر ، حيث ثبت أن نظام البحر الابيض المتوسط الغذائي والصيام المتقطع أو النظام المقيد للسعرات الحرارية جميعا تساعد في تأخير الشيخوخة وإطالة العمر. وجاءت تلك الدراسة الجديدة بنتائج تؤكد أن تناول سعرات حرارية أقل أو الصيام ليوم أو يومين متتاليين كل أسبوع يطيل العمر ، مع الأخذ في الاعتبار أن توقيت التغذية مهم في تحقيق الأهداف، حيث وجد الباحثون أن الفئران التي كانت تتناول الطعام في أي وقت وأي مكان عاشت في المتوسط 25 شهراً أي عمرا أقل من التي اتبعت نظام الصيام المتقطع حيث عاشت 30 شهراً في المتوسط، بينما الفئران التي تناولت 60% من السعرات الحرارية حرارية عاشت في المتوسط 34 شهراً مقابل 30 شهراً عاشتها الفئران التي استهلكت 80% من السعرات الحرارية بما يؤكد أن تقييد السعرات الحرارية يطيل العمر من خلال تحسين الصحة الايضية والحد من السمنة وآثارها السلبية.
أوصي الرسول صلى الله عليه وسلم بعدم الإفراط والاسراف في المأكل والمشرب ، وجاء في حديث شريف أنه قال "نحن قوم لا نأكل حتى نجوع ، وإذا أكلنا لا نشبع " و عن تقشف واعتدال الرسول وبعده عن أي ميزة اختص بها نفسه أو إسراف في الطعام أو الشراب فقد روي عن أنس رضي الله عنه قوله "لم يأكل النبي علي خوان حتي مات ، وما أكل خبزاً مرققا حتي مات " .