دكتور رضا محمد طه يكتب : الشيخوخة الصحية بين ثمانية أنماط غذائية

مع زيادة متوسط عمر الإنسان يعيش الناس حياة أطول من أي وقت مضى ، لكن قد يصاحب التقدم في العمر سوء الصحة ومعها الكثير من المتاعب والمشاكل التي تجعل الحياة عذاب وشقاء ، لذا يسعي العلماء لفهم أسرار الشيخوخة وكيفية العيش بصحة جيدة في تلك الفترة العمرية.
كشفت العديد من الدراسات السابقة عن عوامل متعلقة بنمط الحياة تلعب دورا في الشيخوخة الصحية مثل إتباع نظام غذائي صحي بالتزامن مع ممارسة الرياضة بانتظام والحصول على قسط كاف من النوم وعدم التدخين والحد من تعاطي الكحول جميعا تصب في مصلحة الشيخوخة الصحية.

دراسة جديدة نشرت مؤخرا في مجلة نيتشر ميديسين Nature Medicine وجد الباحثون أن اتباع أنماط غذائية محددة يساعد في العيش بصحة جيدة مع التقدم في العمر دون الإصابة بأمراض مزمنة أو مشاكل معرفية كالخرف في سن السبعين ومفتاح ذلك هو إتباع نظام غذائي يحتوي المزيد من الأطعمة النباتية والقليل من الأطعمة الحيوانية والأطعمة فائقة المعالجة. قام فريق البحث بتحليل بيانات الصحة لأكثر من مائة ألف مشارك بالغ ومتابعهم مدة 30 عاماً وقياس معايير الصحة والأمراض.
ركز فريق البحث على 8 أنماط غذائية مختلفة هي مؤشر التغذية الصحية البديلة AHEI ومؤشر البحر الأبيض المتوسط البديل aMED والنهج الغذائية لوقف ارتفاع ضغط الدم DASH والمؤشر الغذائي التجريبي لفرط الأنسولين EDIH والنمط الغذائي الالتهابي التجريبي EDIP والنظام الغذائي النباتي الصحي hPDI والتدخل المتوسطي DASH ومؤشر النظام الغذائي للصحة الكوكبية PHDI، حيث تشترك جميعها في أوجه تشابه مثل تعزيز تناول الفاكهة والخضروات والحبوب الكاملة مع تقليل كمية اللحوم الحمراء والمصنعة.

خلص الباحثون إلى أن نمط الغذائي لمؤشر التغذية الصحية البديلة AHEI زاد من فرص الشيخوخة الصحية بنسبة كبيرة 86% حيث أنه نظام غذائي صمم للوقاية من الأمراض المزمنة ويركز على الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والدهون الصحية ، وفيه يتناول الشخص خمس حصص يوميا من الخضروات وحصة إضافية من الخضروات الورقية واربع حصص يوميا من الفاكهة و5-6 حصص يوميا من الحبوب الكاملة وحصة يوميا من المكسرات أو البقوليات وحصة أسبوعية من السمك واستخدام الزيوت النباتية كدهن رئيسي في الطهي.