دكتوره عزه السعيد عبد الحليم تكتب : التخسيس بتناول سلطة الفواكه والخضروات 

أن تناول سلطه الفواكه صباحا يعمل علي تخفيض الوزن حيث أنها تشعر الإنسان بالشبع و بخاصه الفواكه منخفضه السعرات مثل التفاح و الجوافه والكمثري و المشمش والبرقوق والتي تحتوي ايضا علي الياف تفيد في ملئ المعده فتره طويله مما يشعر الإنسان بعدم الجوع لفتره طويله من الوقت نتيجه انها تاخذ وقت في الهضم . نفس الفعل يحدث عند تناول سلطه الخضروات قبل الغذاء وفي العشاء والتي يجب أن تحتوي علي كميه عاليه من الالياف تتمثل في اضافه الخضروات الورقيه مثل البقدونس والجرجير و الخس واوراق و رؤس البصل مع الخيار والطماطم و البنجر ورؤس واوراق الفحل الابيض التي تعمل علي الشعور بالامتلاء نتيجه احتوائها علي كميه عاليه من الالياف الغذائيه وبخاصه الخضروات الورقيه 
وقد أثبتت الابحاث العلميه أن تناول الفواكه والخضروات المكتوبه علي كميه عاليه من الالياف و الصبغات الملونه المتواجدة ايضا تعمل علي تنشيط الحرق داخل الجسم كما تعمل مضادات  اكسده  المتواجدة فيها علي وقايه الجسم من مرض السرطان مع تناول كميه كبيره من المياه معها يوميا تعمل علي  تخفيض الوزن لأحتوائها علي  ألياف  والتي لايتم هضمها وبللتالي تساعد علي حركه الغذاء داخل القناه الهضميه وينتج عن ذلك هضم الغذاء بصوره جيده ومنع حاله الامساك التي عاده تحدث للأشخاص الذين لا يحتوي غذائهم علي ألياف غذائيه حيث أن وجود الالياف الغذائيه في الوجبات الثلاثه اليوميه للأشخاص تساعد بشكل كبير مع المياه علي تحسين الهضم و الشعور بالامتلاء وبالتالي تجنبهم تناول كميه اكبر من النشويات والسكريات مما يعمل علي التخسيس لأنها تسبب الشعور بالشبع، حيث أن الألياف الغذائيه مركبات لا تهضم داخل جسم الانسان وهي ليست دهون ولا نشويات  لذلك فهي تساهم في تسهيل حركة الامعاء 

وتناول الخضروات و الفواكه ذات السعرات المنخفضه الغنيه بالالياف قبل  الاكل تساعد في الوصول إلى الشبع بسعرات اقل فالفواكه والخضروات   تعمل علي جعل الأشخاص يتناولون كميه اقل من النشويات واللحوم أثناء الوجبات الثلاثه ،كما أنها غنية بالألياف التي تبطئ من امتصاص السعرات الحرارية في الأمعاء،  كما أن الفواكه قليله السعرات تحتوي علي سكريات مركبه تاخذ وقت  طويل في هضمها وبعضها لا يتم هضمه منا يفيد مرضي السكر في الشعور بتناول غذاء يحتوي علي طعم سكري قليل السعرات وبطئ في للهضم والتي لها أيضا فعل في التخسيس و التي عاده ينصح يتناولها في الفتره الصباحيه حتي قبل المغرب والاكتفاء بتناول سلطه الخضروات في العشاء لتلافي الشعور بالجوع مساءا حيث أن وجود السكر حتي بكميات ضئيلة في حد ذاته يشعر الإنسان بالجوع مما يجعل الأشخاص يرغبون في تناول الغذاء بشكل أكبر مساءا وهذا إذا حدث يعمل علي زياده الوزن لذلك ينصح عاده بتناول سلطه الفواكه في الفتره الصباحيه و أثناء النهار فقط وهي لها أيضا علاقه بحركه ونشاط الأشخاص والذين عاده يقومون بالنشاطات اليوميه من الصباح وأثناء فتره النهار.

# الكاتبة مدرس تخصص علوم اغذيه بكليه الزراعه ،جامعه الاسكندريه